椴木香菇是香菇品種中的上品，營養(yǎng)極其豐富，含有的B族維生素較多，含有人體所必須的7種氨基酸。這么有營養(yǎng)的東西，平時多吃一些對身體很好，這就給大家說說它的多種烹調(diào)做法。

椴木香菇雞湯的做法

食材準(zhǔn)備

椴木香菇，烏雞，枸杞，紅棗，姜，鹽。

方法步驟

1、烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞尾；

2、香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片；

3、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫；

4、將切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡過的紅棗和枸杞也一起加入；

5、加蓋大火煮開后用小火燉；

6、小火燉2小時左右，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

黑椒煎椴木香菇

食材準(zhǔn)備

新鮮椴木香菇，黃油，黑胡椒粉，鹽。

方法步驟

1、將香菇洗凈，切去硬梗；

2、在香菇背面用刀劃花；

3、起鍋，放入黃油，溶化后放入香菇；

4、香菇兩面煎軟出水后撒上黑胡椒粉，鹽調(diào)味即可。

小貼士

喜歡吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。

椴木香菇炒西蘭花

食材準(zhǔn)備

椴木香菇，西蘭花，胡蘿卜，蒜，鹽，蠔油，雞精，油。

方法步驟

1、將香菇切成兩半，西蘭花洗凈后掰成小朵，胡蘿卜洗凈切片，蒜切片；

2、起鍋燒水，放少許鹽和油，下入香菇，焯軟撈出；

3、接著焯熟西蘭花，然后過涼備用；

4、起鍋燒油，下蒜片爆香，然后倒入胡蘿卜，炒軟后下香菇，西蘭花煸炒；

5、炒勻后放蠔油，鹽，雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。

鹵味椴木香菇

食材準(zhǔn)備

香菇150g，白糖10g，鹽2g，味精2g，雞湯50g，生抽5g，芝麻油5g，蔥姜水10g。

方法步驟

1、制作蔥姜水：蔥切段，姜切片，浸入清水中泡制30分鐘以上；

2、鍋內(nèi)注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鐘，撈出，瀝干水分；

3、原鍋大火放入油，燒至八成熱，倒入蔥姜水，倒入香菇，略煮1分鐘；

4、倒入雞湯，加入生抽，根據(jù)個人口味加細(xì)鹽；

5、再加入少許白砂糖，放入味精，翻炒均勻，小火燒制15分鐘；

6、淋入麻油即可。

椴木香菇雞肉粥

食材準(zhǔn)備

大米100g，雞胸肉50g，鮮香菇2朵，生菜葉3片，姜1小塊，植物油5ml，鹽少許。

方法步驟

1、大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片；

2、雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下；

3、鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛；

4、加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關(guān)火，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可。

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