昨日立秋，讀到一篇文章說秋季進補吃南瓜。明日又是中國情人節(jié)——七夕，俺就用酒釀、南瓜、西米，還有牛奶做了一份小甜品。沒有加煉乳，也沒有加奶油，甚至只用了一點點糖，憑借南瓜和米酒之甜。吃得是甜甜蜜蜜，又不怕長肥。如果你喜歡，拿去做給你的親愛的。

    材料

    南瓜500g，西米100g，牛奶200ml，米酒150g，白砂糖20g

    做法

    1.備好主材：南瓜、西米、牛奶和自釀米酒

    2.南瓜去皮去瓤上鍋蒸熟，趁熱碾壓成泥。

    3.蒸南瓜的同時煮西米，先將10倍西米的清水燒開，然后將西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀態(tài)約煮10分鐘，一直到西米還有一點點白色，關(guān)火燜幾分鐘至無白色為止。

    4.然后撈出西米，將西米浸泡在冷開水中備用。從圖片上你可以看到粒粒晶瑩透明，煮得很成功。注：西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。

    5.取一調(diào)理器皿，放入控凈水的西米和碾壓成泥南瓜，然后倒入牛奶（或椰漿、椰汁等等）拌均。

    6.最后加入米酒攪拌均勻，這道小甜品就完成了。

小貼士
1.煮西米的水一定要寬，水的量約是西米的10倍，按過程“3”去煮保證你一次成功。
2.西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。
3.米酒、南瓜都較甜，糖不要用太多，根據(jù)你的口味加減。
4.牛奶可換成椰漿、椰汁等等，還可加些煉乳、奶油等等。
5.此道甜品冷食、溫食都可。

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