金針菇不僅吃起來美味，而且金針菇的營養(yǎng)價值十分的豐富。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。金針菇的吃法也有很多種，不如大家多了解一下金針菇的做法大全。

剁椒金針菇

食材準備

金針菇，花生油，蔥，剁椒，麻油。

方法步驟

1、將金針菇的根部切掉，清洗干凈把水瀝干后平鋪在盤子里；

2、撒上剁椒，再撒上一點鹽；

3、鍋中加水，放入金針菇大火蒸8~10分鐘后倒掉多余的湯汁，撒上蔥花；

4、油鍋預(yù)熱，油熱之后將滾油淋在蔥花上即可。

白灼金針菇

食材準備

金針菇，醬油，細香蔥，植物油，紅尖椒。

方法步驟

1、將金針菇根部切去，香蔥、紅腳尖洗凈切碎；

2、把金針菇放入沸水中焯燙一分鐘撈起至涼開水中過水；

3、瀝干水分后置于盤中，撒上香蔥；

4、鍋里置油，將紅尖椒炒出香味，將滾油與辣椒淋在金針菇與香蔥上即可。

金針菇炒牛肉

食材準備

金針菇，牛肉，太白粉，姜，料酒，生抽，蠔油，玉米油，鹽。

方法步驟

1、將牛肉洗凈洗切吸干水分，放蠔油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓勻，腌制15-30分鐘；

2、金針菇切除根部洗凈瀝干備用；

3、油鍋預(yù)熱，姜片爆香后倒入牛肉炒至5分熟；

4、放入金針菇炒勻，約炒1分鐘加入食鹽翻炒均勻即可。

番茄金針菇肥牛鍋

食材準備

金針菇，肥牛，西紅柿，油菜，食鹽，蔥，姜，泡椒，橄欖油。

方法步驟

1、金針菇去根洗凈，小油菜洗凈，番茄去皮切塊；

2、肥牛在非說中焯燙一會兒后馬上撈出；

3、鍋里放橄欖油，將蔥姜絲爆炒出香后加入西紅柿塊，炒出汁；

4、加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘；

5、放油菜和金針菇，調(diào)入鹽，煮1分鐘左右，放肥牛關(guān)火，待石鍋內(nèi)的湯汁停止沸騰后即可食用。

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