手抓這種吃東西的方法可以說(shuō)是從人類(lèi)最開(kāi)始進(jìn)化時(shí)就遺留下來(lái)的一種方法，現(xiàn)在人們用手直接抓食物已經(jīng)很少了，如果有人說(shuō)所有東西都非要用手抓著才好吃的話，我想我會(huì)帶你去吃火鍋。不過(guò)一些美食確實(shí)需要用手抓才能體現(xiàn)出它的本色，例如手抓羊肉，手抓飯，手抓餅等，正宗手抓餅做法已經(jīng)經(jīng)過(guò)很多變化，現(xiàn)在是各種手抓餅的做法和配方隨處流傳。

手抓餅的做法和配方

食材準(zhǔn)備

面粉適量，蔥姜少許，芝麻少許，甜面醬，香辣醬適量。

方法步驟

1、將面粉分成兩份，分別用冷水和熱水揉成面團(tuán)；

2、然后將兩個(gè)面團(tuán)揉在一起，蓋膜餳一會(huì)；

3、炒鍋中燒熱油，放入切好的蔥段，下入姜片，取蔥油待用；

4、將面團(tuán)取出，撒上蔥油，揉勻后分小劑；

5、取小劑，揉勻搟薄，撒上蔥油，芝麻，然后一層疊起，盤(pán)成團(tuán)；

6、然后搟成餅狀，放入熱油鍋中，煎至兩面黃，然后刷些醬即可。

火腿蛋手抓餅的做法大全圖解

食材準(zhǔn)備

面粉，火腿，雞蛋，蔥，油，花椒粉，蒜蓉辣醬，鹽少許。

方法步驟

1、溫水揉勻面團(tuán)，蓋布醒20分鐘；

2、取一塊面，搟成薄片，涂滿(mǎn)油，撒上花椒粉和鹽；

3、然后將面片卷起，略壓后切開(kāi)成兩個(gè)長(zhǎng)條；

4、將長(zhǎng)條并排，然后從一頭卷起，成團(tuán)，按扁即成餅胚；

5、鍋中少許油，小火將餅烙至兩面金黃，另將火腿煎熟，雞蛋剪成蛋餅；

6、然后將雞蛋和火腿放在餅上，放一些辣醬，撒些蔥花即可。

正宗手抓餅的做法

食材準(zhǔn)備

面粉1斤，椒鹽適量，油，溫水，鹽和糖適量。

方法步驟

1、面粉中加入少許糖和鹽，然后用溫水揉成面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)；

2、將面團(tuán)分小劑，然后搟成薄片，抹上一層油后撒上椒鹽；

3、然后將面皮折疊起來(lái)，然后略微拉長(zhǎng)，盤(pán)成團(tuán)，搟扁成餅胚；

4、電餅鐺預(yù)熱刷油后放入餅胚，烙好后用手抓著吃即可。

手抓餅的做法及配方

手抓餅的做法正如上面介紹，大致相差都不大，不過(guò)手抓餅的配方可以多種多樣，加入的醬料可以是番茄醬，麻辣汁，甜辣醬，咖喱，椒鹽等各種味道，另外手抓餅中還可以搭配煎蛋，牛肉，豬肉叉燒，雞排，培根等制作。

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