前幾天蒸好做了蒜蓉蒸扇貝，今天就來(lái)做蒜蓉蒸蝦，兩者的制作方法差不了多少，不過(guò)蝦相對(duì)來(lái)說(shuō)要不好操作一些，至于還要注意哪些方面的細(xì)節(jié)，就要在實(shí)踐中慢慢的摸索了。

蒜蓉蒸蝦

食材準(zhǔn)備

基圍蝦150克，蒜4顆，油鹽適量。

方法步驟

1、將基圍蝦剪去須槍?zhuān)�挑出蝦線，順著剪開(kāi)的地方剖一刀，不要剖斷開(kāi)；

2、然后將剖開(kāi)的地方展開(kāi)，壓平，處理好后擺盤(pán)；

3、將蒜剁成蒜蓉，加入鹽和橄欖油拌勻放在蝦肉上面；

4、鍋中水燒開(kāi)，將蒸盤(pán)放入蒸6到8分鐘，蒸好后趁熱撒上適量橄欖油即可。

小貼士

蝦肉打開(kāi)后可以用搟面杖，松肉錘之類(lèi)的敲打平。

腐乳蒜蓉蒸蝦

食材準(zhǔn)備

大蝦8個(gè)，大蒜3個(gè)，腐乳1塊，料酒1湯勺，生抽適量，鹽，麻油少許。

方法步驟

1、大蝦洗凈，剪開(kāi)蝦背，去掉蝦線；

2、將腐乳與蒜蓉混合均勻，塞入蝦背脊中；

3、擺盤(pán)中，淋上料酒，生抽，撒些鹽；

4、鍋中水燒開(kāi)后，放入鍋中，蒸5分鐘左右，淋上麻油即可。

小貼士

蝦背脊剪開(kāi)后會(huì)自動(dòng)合攏，這樣就能夾住調(diào)料。

粉絲蒜蓉蒸蝦

食材準(zhǔn)備

粉絲，蒜蓉，蝦，芹菜，醬油，鹽，油。

方法步驟

1、將粉絲泡軟，加入醬油，少許油拌勻，放入盤(pán)底；

2、蝦處理好后，剪開(kāi)兩邊，去蝦線后擺在粉絲上面；

3、將蒜切蓉，芹菜切碎，兩者放入鍋中炒一下，然后放在蝦上面；

4、蒸鍋蒸水燒開(kāi)后放入鍋中蒸4到5分鐘即可。

蒜蓉蒸蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜蓉與蝦搭配，蒜有很好的殺菌消毒的作用，此外還有抗癌，保護(hù)血管，抗衰老等多種作用。蝦的營(yíng)養(yǎng)就比較豐富了，鈣鎂，蛋白質(zhì)含量都比較高，易消化吸收，幫助身虛弱的人恢復(fù)。同時(shí)能夠保護(hù)心腦血管，預(yù)防高血壓等疾病。

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