紅燒肉在我國各地都有，流傳較廣，各地做法大同小異，不過有時又會覺得紅燒肉做起來稍微有點麻煩。這里我們就來看紅燒肉的簡單做法，省略一些，方便快捷，味道也不差。

紅燒肉的做法圖解

食材準備

五花肉500克，姜片適量，草果1個，冰糖適量，八角適量。

方法步驟

1、五花肉切大塊，洗凈加入料酒浸泡1小時后瀝干；

2、鍋中放油煸炒肉塊至微黃，然后加入干辣椒，草果，八角，姜炒香；

3、然后加入料酒，湯匙炒勻，放入老抽，生抽炒香，然后加入開水，淹沒肉；

4、然后轉入砂鍋中煨2小時，加入適量的鹽燉至肉酥爛時，加冰糖大火收汁即可。

小貼士

五花肉沒有焯水，如果不習慣的朋友可以自己焯水。

紅燒肉的簡單做法

食材準備

五花肉適量，蒜蓉，醬油，醋，鹽，老抽，生抽，水。

方法步驟

1、將五花肉切成小塊，放入開水鍋中，汆燙后撈出晾干；

2、鍋中少許油，爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦；

3、然后加入適量的生抽，糖，老抽和水，燜煮半小時即可。

小貼士

五花肉煮好之后要沖洗干凈，最后加鹽前應試試味道。

可樂紅燒肉的簡單做法

食材準備

五花肉500克，可樂200克，料酒50克，姜，八角，冰糖，香葉，蔥，鹽，生抽適量。

方法步驟

1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋煮出浮沫然后溫水洗凈瀝干；

2、鍋中加入少許油，倒入五花肉，小火煸炒五花肉至微黃；

3、然后加入八角，香葉和蔥段翻炒，接著加入可樂，生抽，老抽，料酒；

4、再加入鹽和適量的熱水沒過食材，大火燒開后蓋蓋，小火蓋鍋慢燉1小時收汁即可。

經(jīng)典紅燒肉的簡單做法

食材準備

2、鍋中倒入適量的水燒開，放入五花肉和蔥白，焯水5分鐘撈出洗凈；

3、瀝干的五花肉倒入凈鍋中，小火煎至表面焦黃，出油時下入紅糖；

4、小火翻炒均勻，慢慢炒至糖融化，均勻裹在肉上時，倒入適量開水沒過肉；

5、然后下入山楂片，小火煮半小時左右轉中火加老抽和鹽，翻炒收汁，撒蔥花即可。

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