茶樹(shù)菇燒肉是我國(guó)一道久負(fù)盛名的傳統(tǒng)菜肴，其成菜顏色紅潤(rùn)有光澤，香味濃郁，味道鮮香軟糯，久吃不膩。可以說(shuō)茶樹(shù)菇燒肉是一道色香味俱全的經(jīng)典美食。面對(duì)如此美味，想必各位吃貨都想知道茶樹(shù)菇燒肉的做法吧。

茶樹(shù)菇燒肉的做法

食材準(zhǔn)備

五花肉、茶樹(shù)菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。

方法步驟

1、將五花肉去毛洗凈，切成小方塊備用，茶樹(shù)菇洗凈切片備用。

2、炒鍋熱油，下入冰糖，小火熬制。

3、當(dāng)冰糖完全溶化變成棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉塊不停翻炒上色。

4、放入蔥花、姜片，淋入適量料酒、醬油，翻炒五花肉。

5、炒到五花肉顏色變的稍深，加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料。

6、倒入開(kāi)水淹沒(méi)肉塊，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉半小時(shí)，直到肉塊成熟。

7、放入茶樹(shù)菇，炒勻后燜10分鐘，轉(zhuǎn)成大火收汁即可。

茶樹(shù)菇燒肉怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

五花肉、茶樹(shù)菇、生抽、冰糖、老抽、料酒、香葉、八角。

方法步驟

1、將豬肉洗凈切成小塊。

2、茶樹(shù)菇干泡清水里充分浸泡發(fā)漲后，洗凈切段。

3、鍋內(nèi)放少量油，加幾顆冰糖進(jìn)去，小火熬化成糖色。

4、下入切好的豬肉塊，加入適量生抽、老抽、料酒，一起翻炒。

5、加足量水淹沒(méi)豬肉，放入八角和香葉。

6、蓋上鍋蓋大火煮至鍋中的水少了一半時(shí)，加入切好的茶樹(shù)菇。

7、加入適量鹽調(diào)味，中火燉至收汁即可。

茶樹(shù)菇燒肉的食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。

2、茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

食用價(jià)值

1、茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2、茶樹(shù)菇燒肉有提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。

3、茶樹(shù)菇對(duì)腎虛、尿頻、水腫、小兒低熱尿床有獨(dú)特療效。

禁忌

1、茶樹(shù)菇燒肉不能與酒同食，否則易中毒。

2、茶樹(shù)菇炒肉不宜與鵪鶉同食，否則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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