如同夏天到了越來(lái)越多的人吃冰淇淋一樣，春天的時(shí)候也有很多人做春餅吃，這春餅怎么做呢，其實(shí)有烙出來(lái)的春餅，也有蒸出來(lái)的春餅，這春餅做法不同，口感不用，后面做出的菜肴也自然不同。

春餅怎么做

食材準(zhǔn)備

面粉500克，開(kāi)水300克。

方法步驟

1、在面粉中加入開(kāi)水，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊用筷子攪碎；

2、帶面團(tuán)涼后將面團(tuán)揉好，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)；

3、然后去部分面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再分成小劑；

4、將小劑壓扁刷油，將2個(gè)小劑疊放，然后搟成薄餅；

5、平底鍋中刷油，燒熱后，放入薄餅，加熱變成透明時(shí)，翻面，至鼓起時(shí)即可。

蒸春餅做法

食材準(zhǔn)備

面粉200克，水120克左右，鹽少許。

方法步驟

1、面粉中加入水，揉成面團(tuán)，蓋膜靜置半小時(shí)；

2、將面團(tuán)分成小劑，搟成薄餅；

3、取鍋燒水，放篦子，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入搟好的餅；

4、一張一張搟好，往上疊即可，待搟完后，轉(zhuǎn)大火蒸2分鐘左右即可。

家常春餅做法

食材準(zhǔn)備

面粉，里脊肉，蔥，靠誰(shuí)，鹽，生粉，料酒，老抽，雞精，油，甜面醬。

方法步驟

1、面粉按第一種方法烙成薄餅即可，不在累述；

2、里脊肉切絲后放入鹽，生粉，雞精，料酒和老抽拌勻腌5分鐘；

3、炒鍋中放少許油，炒熟肉絲，放入甜面醬和少許水，翻勻后盛出；

4、將春餅鋪開(kāi)，放上肉絲和蔥絲，卷起即可。

炒春餅做法

食材準(zhǔn)備

春餅，洋蔥，菠菜，西紅柿，豬肉，醬油，蘿卜，鹽，雞精，油適量，淀粉。

方法步驟

1、蘿卜，洋蔥，菠菜，西紅柿洗凈切塊，春餅切小塊；

2、豬肉切片后加入少許鹽，淀粉腌10分鐘；

3、炒鍋放油，將豬肉炒變色，放入洋蔥，蘿卜略炒，加入料酒和春餅同炒；

4、然后放入菠菜和西紅柿炒勻，再調(diào)入醬油，鹽和雞精，炒熟即可出鍋。

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