西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花怎么做好吃:西蘭花意大利面

需要的食材

西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯。

制作方法

1、把雞蛋、奶酪粉、冰欺凌粉混合攪拌均勻。

2、將西蘭花切成一口大小煮熟，在熱水中加入少許鹽將意大利面煮熟。

3、中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。

4、將炒好后的面放入做法①中混勻美美的西蘭花意大利面就出鍋了。

西蘭花怎么做好吃:西蘭花炒蝦仁

需要的食材

西蘭花一顆，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

制作方法

1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小，在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

2、紅辣椒要去蒂去籽，切成粗末備用。

3、將色拉油與蒜末放在平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒，放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。

西蘭花怎么做好吃:什錦西蘭花

需要的食材

西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。調(diào)料：雞精、淀粉、色拉油。

制作方法

1、將西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮，切片，紅辣椒去籽，切成塊狀，備用。

2、將全部蔬菜放入溫水中焯一下。

3、鍋內(nèi)放入少許油，下入全部原料翻炒、用適量的鹽和雞精調(diào)味，再用再用淀粉勾芡，這樣就好了。

2、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

3、西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

4、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

《西蘭花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/111076/