用料：三層肉半條、土豆一粒、四季豆8兩左右、茄子兩條、豆瓣醬一勺、醬油、蒜頭少許、干紅辣椒因人而異的量

做法：
1、將各種食材洗凈備用。
2、茄子切成條。
3、五花肉切片。
4、土豆也切成條。四季豆撕去老筋，分成段，待用。
5、將鍋中放入適量的水，燒開(kāi)，放入茄子大火滾5分鐘見(jiàn)軟撈起。
6、起油鍋，倒入適量的油，炸香薯?xiàng)l成金黃色撈起漓油。
7、四季豆也過(guò)油鍋，變皺即可撈起。
8、五花肉可過(guò)油，也可直接用少許油爆一下，也可以水煮一下，個(gè)人所好吧。

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