食材明細:

五花肉 500克
土豆 1個胡蘿卜 1個黑木耳 10來朵香蔥 1根生姜 5片八角 2朵桂皮 1小塊
食鹽 1茶勺生抽 1湯勺紅燒醬油 1湯勺冰糖 2小個
 

做法：

1五花肉洗凈切成1.5厘米見方的小塊。
2土豆、胡蘿卜洗凈切成塊，黑木耳洗凈。
3打開電陶爐，點擊雙環(huán)，開始加熱。
4鍋中加入適量油，放入蔥、姜、八角、桂皮，煸出香味。（八角、桂皮不要多，特別是桂皮，兩者用量適量能使肉香味十足，倘若過量，會帶來稍苦的口感）
5下入五花肉，翻炒至表面微黃。
6調入1湯勺生抽和1湯勺紅燒醬油，翻炒上色。
7加入適量熱水，蓋上蓋子燒開。
8加入土豆和胡蘿卜，再加入2小個冰糖。
9燒開后蓋上蓋子，按溫度的減少鍵，把溫度調到600瓦。（最低可以調到100，最高2200）
10按一下定時，把時間調到30分鐘。
11蓋上蓋子，這半個小時想去干嘛就去干嘛，不用看著了。
12半小時后，調入適量鹽，加入黑木耳再煮約5分鐘，大火收汁至自己想要預留的湯汁量即可。
 

小貼士：


1：燉肉時加些八角和桂皮能讓紅燒肉增香，但切不可過多，否則會帶來微苦的口感。

2：燉肉時先不要加鹽，這樣肉更容易燉爛，收汁前調入少許食鹽即可。

《五花雜燒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110933/