用料 : 粉皮 蔥 姜 蒜 生抽 老抽 胡蘿卜 花椒 辣椒
做法 : 1. 粉皮熱水泡至7,8分發,放入冷水備用。 2. 稍微多放點油,放幾粒花椒爆香,姜蒜炒香, 3. 胡蘿卜絲炒軟, 4. 下粉皮翻炒,放點生抽,老抽。放一點點水悶一下。 5. 放入辣椒,斷生,加一點點鹽即可。
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