食譜大全 > 海帶冬瓜排骨湯的做法(營養價值)如何做,怎么做海帶冬瓜排骨湯好吃詳細圖片步驟

用料 :

排骨 400克 海帶 1根
冬瓜 一小塊 蒜 7-8瓣
大蔥 5克 姜 5克
花椒 十幾粒

做法 :

1. 將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨
2. 加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制
3. 將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊
4. 冬瓜去皮洗凈切小塊
5. 湯煨制半小時左右放入海帶
6. 再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精即可關火
 

小貼士:

煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會有一定損耗，所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水。排骨冷水入鍋，會更好釋放出血質血腥氣。

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