用料 ：
鵪鶉蛋 香菇
豬肉 香蔥
生姜 香葉
八角 花椒粒
老抽 鹽
冰糖 雞精
做法 ：
1.干香菇泡發，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水，剝皮備用
2.八角，花椒粒，香葉，生姜拍散，香蔥打結
3.把豬肉切小塊
4.水燒開將豬肉焯水片刻，撈出控干水分
5.香菇切小塊
6.八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味
7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒
8.炒到豬肉微微有些焦然后倒入適量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇塊翻炒
10.接著放入生姜，香葉和一塊冰糖
11.倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒過食材
12.最后放入香蔥，大火煮開改小火慢燉直到湯汁收干后，加鹽和雞精調味即可
《紅燒鵪鶉蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110811/
更新于：2017-05-31 11:49:31