鐵觀音燉雞
原料：
嫩雞一只或半只、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。
制法：
1、鍋里放水，待水開后，放入茶葉，煮成茶湯。
2、把整雞放入鍋里，先大水燒開，加入姜片，適量的鹽，然后調小火燉。
3、整雞燉至肉質酥爛，撈起放入盤中。
4、炒鍋里加花生油，蔥蒜炒香，放少許醬油，加兩勺燉雞的茶湯，加點白糖調味，淋到雞肉上。
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更新于：2017-05-30 12:13:12