主料：
雞全腿、青椒、姜、蔥、蒜、紅腐乳、白糖
調(diào)料：
料酒、醬油

做法：

1、雞全腿洗凈剁塊，放開(kāi)水鍋里焯水后撈出洗凈備用

2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片

3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香

4、把紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色

5、一次性倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉到雞肉熟爛后加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可

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