主料：
鱈魚(yú)150g
輔料：
雞蛋1個(gè)、面粉、奶粉少許
調(diào)料：
鹽少許、糖
做法：

1、面粉中撒入少許細(xì)鹽；

2、再加入少許白砂糖；

3、加入適量奶粉，攪拌均勻待用；

4、雞蛋打散，鱈魚(yú)切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下；

5、再放入粉類中，裹一層粉；

6、鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚(yú)排，炸至表面金黃即可。
膳食食療：
鱈魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。
注意事項(xiàng)：
1．裹鱈魚(yú)的面粉中，可根據(jù)自己的口味增減糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚(yú)排即可；
3．炸魚(yú)排的油燒至8分熱時(shí)，即可放入魚(yú)排。

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