【原材料】
公雞肉半只、青紅椒各1根、洋蔥20克、蔥5克、姜5克、蒜4粒、花生米適量、香菜2-3顆、干紅椒隨意。
【調(diào)味料】
A料：植物油1大勺、生抽2大勺。
B料：植物油2大勺、香油1大勺、豆瓣醬1大勺、豆豉醬2大勺、糖1-2大勺、雞精適量。
【做法】
1:雞塊盡量切小塊些，將A料倒入裝雞塊的碗中，用手抓勻腌制10分鐘左右入味。
2:蔥、姜、蒜、洋蔥切粒。
3:將干紅椒切小段，用食品料理機(jī)將其打碎。
4:青紅椒切圈、香菜切段。
5:鍋先燒很熱后加入植物油和香油，下入雞塊煸炒，改中火一直炒到表皮發(fā)黃，并炒雞肉中的水分。這一步時(shí)間稍長點(diǎn)。
6:入洋蔥和蔥、姜、蒜炒香，洋蔥要炒軟出味。
7:依次入豆瓣醬、豆豉醬和干紅椒碎炒勻，再加入糖翻炒。
8:放入青紅椒圈、花生米炒勻。
9:最后入雞精和香菜炒勻即可。

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