材料：

鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時(shí)不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用

蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調(diào)味
爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟圖五 其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可
芡汁：蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量

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