主料：小麥面粉300克
輔料：醬牛肉200克，油菜200克，香菜適量
調料：食鹽適量，小蔥適量，高湯適量，植物油少許，水適量
牛肉罩餅的做法
烙餅的做法：
1.取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團
2.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊
3.取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制
4.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟
5.依次做完其它的餅即可
6.將烙餅切成菱形或三角形備用
牛肉罩餅的做法：
1.取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花
2.小油菜洗凈焯水，過冷水備用
3.加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料
4.將醬牛肉切成薄片
5.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油
6.食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味
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更新于：2017-05-14 09:33:43