主料
菜瓜一根青辣椒1個
輔料
香蔥
調料
麻辣香水魚料
做法：
1、將菜瓜準備好。
2、菜瓜洗凈去皮從中間切開然后去籽，將瓜瓤切成滾刀塊，之后用開水焯燙三分鐘，再把辣椒去籽洗滾刀切好備用。
3、鍋內放油，放入麻辣醬料炒香炒出紅油，然后放入菜瓜塊翻炒。
4、加入青椒繼續翻炒，至青椒變色即可。
5、出鍋，撒香蔥末，熟芝麻點綴。
膳食食療;
菜瓜：甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。
注意事項；
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干作渴、小便不利之人食用，解酒毒、敷瘡療；
菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生菜瓜。
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更新于：2017-05-13 12:20:47