主料：
白果80克、芹菜250克
輔料：
紅椒半個、蒜末、姜末
調料：
鹽、味精、白糖
做法：
1、西芹洗凈切成段，紅椒切片
2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗）立即撈入涼水中降溫
3、起油鍋，爆蒜姜末。放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘
4、最后加入紅椒和味精炒勻即可
膳食食療：
白果也稱銀杏，是銀杏樹的果實。白果為著名的干果，其味清香，食之軟糯可口。白果含有多種營養元素，中醫學認為，它性味甘、苦，有小毒，能斂肺氣，定痰喘，止帶濁，止瀉泄，解毒瘡。它還具有潤皮膚、抗衰老的作用。根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。盡管白果美味，但是也有輕微的毒性，成人每天使用不要超過7顆，3歲以下的幼兒不要食用。芹菜含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
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更新于：2017-05-11 07:41:13