主料：
黃瓜一根、話梅肉四顆
輔料：
鹽、白糖、大蒜四顆、白醋
做法：
1、黃瓜一根洗凈備用，話梅四棵，白糖少行、鹽適量，大蒜四顆。
2、黃瓜切片。
3、話梅肉切條。
4、大蒜拍成蓉。
5、將白醋、糖、蒜蓉、話梅、鹽調成醋汁，澆在黃瓜上，拌勻。
6、放在冰箱冷藏一小時，即可食用。
膳食食療：
1.黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
2.梅子益人，首先在醫藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢
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更新于：2017-05-08 13:07:43