材料：

排骨 500g、懷山 2根
蔥姜 幾片
油 2湯匙、老抽 1茶匙、生抽 2湯匙、八角 1個(gè)、桂皮 1小塊

做法：
 

1、排骨在水中浸泡一會(huì)，沖洗幾遍去除血水。山藥洗凈。


2、山藥去皮切塊。


3、排骨炒一遍，沖洗干凈。


4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。


5、放入排骨煸炒一下。


6、加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒一會(huì)。


7、倒入足量熱水，大火燒開(kāi)，加八角和桂皮，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。


8、加入懷山藥，繼續(xù)燉20分鐘。


9、至山藥綿軟，湯汁濃稠即可。
 

小貼士：

生抽和老抽都有鹽味，可以根據(jù)自己口味，在出鍋前5分鐘烹入少量鹽。

《懷山燉排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110523/