原 料：魷魚。
蔥、姜、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精、淀粉、食用油。
用具：竹簽。
特 色：色澤金黃，味道鮮美。
操 作：
1、將魷魚清洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。
2、取一器皿放入蔥姜末、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精調(diào)成汁，魷魚用竹簽串起來放入調(diào)好的汁中腌制20分鐘，再裹上淀粉。
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入魷魚，炸至變色撈出瀝干油，再放入鍋中炸至金黃色撈出擺入盤中即可。

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