主料：
菜花300g、西紅柿、洋蔥、白糖
調(diào)料：
鹽、生抽、雞精
做法：

1、西紅柿去皮。

2、西紅柿切小丁。

3、菜花沖洗，掰成小塊，洗凈。 鍋?zhàn)訜�開水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。 立即投入涼水中。（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）

4、洋蔥切碎。（大蔥也可）

5、鍋?zhàn)臃庞�，放入洋蔥煸炒。

6、加入西紅柿丁，煸炒。

7、煸炒至西紅柿軟爛，成泥。

8、加入焯水的菜花，煸炒。

9、加入生抽、鹽。（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）

10、煸炒片刻.

11、加入少許白糖。

12、煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。

13、出鍋裝盤即可。
注意事項(xiàng)：
1、菜花掰小塊，加入少許鹽，浸泡十分鐘，洗凈。

2、西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來(lái)的西紅柿細(xì)膩，上色好。

3、西紅柿炒的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)，盡量將其炒成細(xì)膩的西紅柿泥。

4、加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對(duì)不要用老抽或者顏色重的醬油代替。

5、加入白糖，為了提鮮，不是為了甜味，所以少許即可。

《家常菜西紅柿炒菜花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110468/