用料 ：
牛里脊 250克 大麥米 50克
胡蘿卜 適量 芹菜 適量
蔥末 適量 鹽 1小勺
生抽 1大勺 料酒 1小勺
蠔油 1小勺 油 2大勺
淀粉 1大勺
做法 ：
1. 大麥米洗凈，浸泡約2小時后
2. 煮熟后撈出瀝干水份備用
3. 牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份，之后切成小丁。在牛肉丁中倒入
4. 小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌勻，腌制30分鐘。胡蘿卜和芹菜分別去皮洗凈切丁備用
5. 開始烹飪，鍋熱后倒入2勺油。放入蔥末，爆出香味后放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表變色后放入胡蘿卜丁翻炒。翻炒3分鐘后將煮熟的大麥粒放入鍋中繼續翻炒
6. 在鍋中加入一勺生抽、一小勺耗油調味
7. 之后放入芹菜丁翻炒，出鍋前加入一點鹽調味就可以享用了
小貼士：
大麥米用水浸泡后可以簡短煮的時間。煮大麥米的水不要倒掉，里面的營養也很豐富，俗話說：原湯化原食。大麥水可以當湯喝。
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更新于：2017-04-27 13:14:04