用料 :
荸薺 14個 腰子 一對
鹽 少許 料酒
油 醬油 少許
清水 少許 淀粉
做法 :
1. 荸薺洗凈，去皮后切成片狀
2. 洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊成腰花。然后把切好的腰花用清水沖洗幾次，然后再泡個10分鐘這樣。加入少許鹽，料酒拌勻腰花待用
3. 鍋中放油燒熱，將腰花放熱油中翻炒幾下，加少許醬油立即撈出，濾出多余的油
4. 鍋洗干凈，再次放如少許油，放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺，加少許清水和適量鹽烹一下，即成出鍋。如果家里有淀粉的話，你也可以加入淀粉，勾芡攪勻出鍋
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更新于：2017-04-13 14:35:49