食譜大全 > 醬汁小黃魚的做法(營養價值)如何做,怎么做醬汁小黃魚好吃詳細圖片步驟

用料：小黃花魚適量，料酒2勺，老抽1勺，白糖1大勺，老醋2勺，甜面醬2勺，花椒粒十幾粒，食鹽少許，蔥姜蒜適量

做法：

1. 備料

2. 將小黃魚去鱗、內臟洗凈，放入十幾粒花椒、料酒、少許鹽腌漬30分鐘。

3. 腌漬好的小黃魚控干水分，沾上一層干淀粉。

4. 炒鍋燒熱，放入食用油，放入沾好面粉的小黃魚。

5. 煎至兩面金黃，盛出備用。

6. 蔥切斷，姜切片、蒜切末備用。

7. 炒鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。

8. 放入兩大勺甜面醬炒香。

9. 面醬炒香，放入煎好的小黃魚。

10. 加入水，稍稍沒過小黃魚，倒入料酒。

11. 加入一大勺白糖，兩勺老醋、少許食鹽（一定要少放，面醬已經很咸了）

12. 倒入少許老抽調色。（老抽不放也可，面醬已經有顏色了）

13. 大火燒開，轉中火燒制入味，湯汁剩三分之一時，大火把汁收盡即可。

14. 魚肉鮮嫩，咸中帶甜。

《醬汁小黃魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110246/