材料：

米粉 適量、雞蛋 適量、火腿 適量

辣椒 適量、香蔥 適量、鹽 一小勺、醬油 一小勺
 

做法：

1、先將米粉煮熟，煮熟后裝入盛有涼開(kāi)水的碗中。


2、趁著煮米粉的空閑時(shí)間我們先將火腿切細(xì)絲備用。


3、紅椒切小段備用。


4、香蔥切小片備用。


5、準(zhǔn)備兩顆雞蛋倒入碗中打散。


6、鍋中熱一點(diǎn)油，倒入雞蛋液，想吃嫩一點(diǎn) 的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可。


7、雞蛋炒至金黃色后將米粉倒入，要記得瀝干米粉的水分哦。


8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油 翻炒，最后加入點(diǎn)香蔥提味即可出鍋。


9、祝大家好胃口喔 希望繼續(xù)關(guān)注在新浪的美食博客“三尼料理手札”

小貼士：

1）如果想吃嫩一點(diǎn)的雞蛋記得在打蛋液的時(shí)候不要使勁攪拌，用筷子
順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)輕輕攪勻即可，入鍋翻炒的時(shí)候也不要用勺子，用筷
子攪一攪變色就好。

2）這個(gè)菜用青椒和紅椒混合炒味道會(huì)更好，不加火腿也是可以的哈。
總之大家根據(jù)自己的口味隨意組合。

《雞蛋炒米粉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110198/