用料 ：

綠殼雞蛋 四只 蘑菇 八朵
紅椒 半只 蔥 一點

做法 ：

1. 紅椒洗凈后切小塊
2. 雞蛋磕入碗里
3. 加少鹽和一點黃酒打勻后放入一點蔥花
4. 鮮蘑菇上有泥，洗凈后最好用淡鹽水浸泡
5. 然后切薄片待用
6. 炒鍋入橄欖油
7. 油溫時倒入蛋液炒散裝出
8. 炒鍋再入少橄欖油
9. 倒入蘑菇片和紅椒塊加鹽劃炒片刻
10. 再加入炒好的雞蛋一起翻炒
11. 入一點開水后起鍋

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