用料 ：

鴨胗 200克 香菜 少許
蔥末 5克 姜末 5克
鹽 1/2茶匙（2克），A 料酒 2茶匙（10ml），A
生粉 1茶匙（5克），A 白糖 1茶匙（5克），A
醋 1茶匙（5ml），A 生抽 1湯匙（15ml），A
辣椒醬 1茶匙（5克），B
 

做法 ：

1. 準(zhǔn)備材料，調(diào)料a全部放入一個(gè)碗中攪拌好
2. 鴨胗切薄片，香菜切段
3. 鍋中放油，倒入蔥末，姜末
4. 倒入鴨胗
5. 翻炒至變色后，倒入調(diào)味料a
6. 放入一些辣椒醬
7. 最后起鍋前放入香菜段即可
 

小貼士：

１，此道菜適合用于鴨胗，鵝胗，雞胗２，適合爆炒，時(shí)間短，3，如果火力不大的話，可以將鴨胗先焯一下再炒。

《家常菜 爆炒鴨胗的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110139/