材料：

鴨胗 300g
羊角椒 一枚
食用油 適量、鹽 適量、蠔油 適量、雞精 適量、白酒 適量
 

做法：

1、鴨胗泡去血水，切片


2、羊角椒洗干凈


3、一剖兩半，去蒂去籽


4、切成小塊


5、平底鍋熱油，熱鍋冷油


6、下鴨胗爆炒斷生，加白酒少許鹽起鍋


7、洗凈平底鍋，再熱油，爆青椒，放少許鹽，青椒的香味出的更快


8、下鴨胗和蠔油


9、翻炒均勻


10、裝盤

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