用料 ：

五花肉 蒜
竹筍 西芹
豆豉醬 豆瓣醬
干蔥
 

做法 ：

1.五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準(zhǔn)備好。
2.豆豉醬，豆瓣醬混合好。
3. 熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，
4.把油倒起，留一些油炒香干蔥，
5.下西芹和竹筍炒，
6.下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最后加蒜子炒勻。

 

小貼士：

這個(gè)絕對港版簡易回鍋肉絕對是遠(yuǎn)在香港買不到正宗四川郫縣豆瓣醬的產(chǎn)物，既然都連豆瓣醬都不正宗，所以我決定豁出去，材料都買市場最簡單買到的。不過至少竹筍是四川產(chǎn)（罐頭），算帶點(diǎn)川味咯。五花肉我買了現(xiàn)成的雪藏火鍋五花肉片，連切都懶了，這才復(fù)合快餐式這標(biāo)題啊！不過雪藏五花肉片效果比想象好，炸出來后形狀大小剛剛好，連豐收分布也均勻，這是個(gè)意外驚喜啊

《快餐回鍋肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110111/