用料 ：

鯔魚 一條 、蔥 少許
姜 少許、 料酒 少許
蒜 少許、 生抽 少許
老抽 少許、 糖 少許
植物油 少許
 

做法 ：

1、鯔魚去頭尾、鱗、內(nèi)臟，洗凈濾干，切成寸段
2、炒鍋燒熱加入植物油，燒熱后下蔥段、姜片、蒜頭煸香
3、下鯔魚段略煎，烹入料酒去腥
4、加入生抽、老抽、糖和適量清水燒開
5、轉(zhuǎn)中小火燉煮約15分鐘至入味，轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花即可

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