原料：面粉300克、沸騰的開水150克、涼水20克、食用油適量、花椒粉少許

做法：

1、將面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀；

2、然后用手沾著涼水，將燙好的面和成面團（面團有溫度會發(fā)粘揉不光滑，沒關(guān)系，可以靜置一會或者放入冰箱冷藏一會，再揉就會光滑了）蓋上餳（靜置的意思）20分鐘；

3、將餳好的面團分成幾份，根據(jù)自己的喜好決定餅的大小；

4、取其中一份揉成長方團用手壓扁，然后搟成方形的薄片，搟的時候從中心往四個角上搟就很容易搟成方形的，然后用刀修一下太不齊的邊，基本上只是小小的修一下；

5、用刷子或者手將食用油抹在面片上，面片的四周要留出1厘米的寬度不抹油；

6、將抹油的地方撒上花椒粉（或者芝麻粉、黑胡椒粉等，也可以什么都不撒）；

7、將面片對折，然后將三條邊用手指壓緊，如果想在口袋餅里放多多的肉和菜又怕將餅的邊撐開，那就將餅邊鎖上花邊，這樣無論裝多少都不會開邊了；

8、放入鍋中（鍋內(nèi)不用放油）中火烙至兩面上色，中間高高鼓起即可；

9、將烙好的餅放在案板上從中間切開就成了2個口袋餅，切開后可能由于你的刀不快致使切口處發(fā)生粘連，沒有關(guān)系，用刀尖或者筷子頭插進去平著一劃就開了；

10、做好的口袋餅里面可以放入自己喜歡吃的肉或者菜，可以放的煎雞排、西紅柿、生菜、什么的，可以在上面澆上泰式甜辣醬；

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