用料：羊小腸適量，青椒適量，大蒜適量，干紅椒適量，大蔥適量，精鹽適量，植物油適量，醬油適量，花椒適量，孜然粉適量，生姜適量
做法：
1. 新鮮羊小腸清理干凈后，用水煮熟。
2. 煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸里面油脂較多，可在切好后焯水去油脂）。
3. 青椒洗凈切片、紅尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
4. 大蔥去老皮后切大段。
5. 鍋里倒入適量植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出。
6. 倒入紅椒段、姜片爆香。
7. 倒入羊小腸，開大火翻炒。
8. 倒入湯匙醬油，翻炒均勻。
9. 倒入切好大蔥段翻炒均勻。
10. 倒入切好的青椒片。
11. 根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。
12. 倒入蒜片，炒勻提味。
13. 最后根據口感調入精鹽翻炒均勻后即可出鍋。
爆炒羊小腸做法小貼士
1、新鮮羊小腸清理干凈后，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油膩。
《爆炒羊小腸的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110066/
更新于：2017-03-29 12:05:42