肉末什錦小炒的做法及營養價值
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主料：肉末、香芹、胡蘿卜、土豆、雞蛋、蔥花
調料：生抽、蠔油、香油、鹽
做法：
1. 肉末中調入少許料酒、生抽、白胡椒粉拌勻，腌15分鐘；
2. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切丁。土豆丁用清水泡一會兒，然后沖凈瀝干；
3. 香芹洗凈切小段；
4. 雞蛋打散，滴入幾滴料酒、幾滴油、少許水和一點點鹽，打勻。鍋中倒油燒熱，將雞蛋炒散后盛出備用；
5. 重起鍋，倒入少許油。小火將腌好的肉末炒至變白后盛出；
6. 鍋中重新倒油燒熱，倒入蔥花和胡蘿卜丁翻炒片刻；
7. 倒入土豆丁翻炒至八分熟；
8. 倒入香芹、肉末和炒好的雞蛋翻炒；
9. 調入生抽、蠔油、香油和少許鹽，炒勻即可。
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更新于：2017-03-28 11:11:11