原料：冬筍絲、胡蘿卜絲、青椒絲、黃花菜、牛肉條，各1份。
做法：
1.1斤牛肉用1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻入味，進過漿制的牛肉會非常嫩滑。
2、涼油炒香豆瓣醬，加入漿好的牛肉，慢慢炒散變色。
3、加入胡蘿卜中火，炒2分鐘。
4、加入冬筍、黃花，翻炒5分鐘。
5、最后加入青椒絲，按個人口味調入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。
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