【原料】：
帶魚一條 蘿卜片20片約半個(gè)蘿卜
【配料】：
蔥 姜
【料汁】：
生抽一湯匙 老抽四分之一湯匙 冰糖（�。┤w 料酒一湯匙 高湯半碗
【腌料】：
胡椒粉一茶匙 鹽一茶匙
做法：
1，原料。帶魚切段用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘。
2，帶魚均勻沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3，油燒熱炸金黃撈出備用。
4，鍋里不放油，把蘿卜按圓形碼放好，上面碼上帶魚，香蔥，姜。
5，把料汁兌入。小火燜開后繼續(xù)十分鐘。
6，中火收一下汁。
后話：
這道菜后面幾乎不要放鹽，要是嘗著覺得淡，可以酌情添加。我是沒有放的，覺得剛好。咸鮮味。
帶魚一條的量作料是這么多，夠兩三個(gè)人吃。要是增加，作料隨之遞增。
不想油炸的可以煎。
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