【原料】：

蝦 番茄醬

【配料】：

姜 芝麻

【調(diào)料】：

胡椒粉 料酒 鹽 冰糖

做法：

1，原料

2，蝦去蝦腸，背后開刀方便入味。用姜絲，鹽，胡椒粉，食用油腌漬十分鐘。

3，油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。

4，油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了，炒一下番茄醬，番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。放入水，冰糖，煮滾，熬粘稠，調(diào)入鹽嘗一下味道，太甜就放點(diǎn)醋，酸了就擱點(diǎn)糖。

5，蝦到進(jìn)入，燜三到五分鐘。撈出來。

6，剩下湯汁勾芡，放芝麻，蝦重新倒進(jìn)去拌勻即可。涼了也好吃。

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