用料 ：

老豆腐、 魷魚
青紅辣椒、 洋蔥
風味豆豉 、老干媽辣醬
 

做法 ：

1、魷魚洗凈，摘去內臟，撕去表皮，切成魷魚圈
2、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制
3、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊
4、起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香
5、下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色
8、添加沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鐘
9、添加魷魚圈，煮至變色
10、添加辣椒翻炒均勻
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋

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