材料：

鐵棍山藥 200克、可樂 適量
姜絲 適量
糖 5克、鹽 2克、醬油 適量

可樂真是萬能的，不僅是一種非常好喝的飲料，它還有許多巧妙的用途。可樂入菜已經(jīng)不是什么新鮮事了，最常見是《可樂雞翅》它已成為一個美食經(jīng)典。可樂入菜，成菜后味道極鮮、色澤鮮艷，紅亮。還能保留可樂的香氣。
這道可樂山藥是我無意中獲得的，前幾天做可樂雞翅時，正好家里有點山藥快要壞了。丟掉太浪費了，所以就削削，丟到雞翅鍋里了，真沒想到還真好吃，比雞翅還受歡迎。甜甜綿綿的，入口即化的口感，真是讓我好喜歡。今天特意上市場買了鐵棍山藥，按照可樂雞翅的方法再做‘可樂山藥’
 

做法：
 

1、山藥去皮，切成滾刀塊。泡在水中。


2、鍋中注入適量的油，下入山藥塊，煎至山藥表皮微黃。


3、加入姜絲繼續(xù)煸炒。


4、加入適量的醬油，翻炒均勻。


5、加入糖繼續(xù)炒勻。


6、倒入可樂，沒過山藥。


7、加入適量的鹽，燒開轉(zhuǎn)小火。


8、燒至湯汁粘稠，山藥綿爛即可。
 

小貼士：
 

山藥去皮后放入水中，以免氧化變黑。

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