食譜大全 > 一碗香的做法(營養價值)如何做,怎么做一碗香好吃詳細圖片步驟

用料 :

肉 雞蛋
青椒 醬油
生抽 鹽
雞精 蒜片
 

做法 :

1. 鍋坐油，下拍碎的蒜片、少許肥肉爆香
2. 加入青椒翻炒，淋少許醬油，反復翻炒，至椒香四溢
3. 再加入瘦肉，淋醬油、生抽大火快速翻炒上色至熟
4. 調入鹽、雞精翻勻
5. 再加入先前炒好的雞蛋拌勻即可出鍋
 

小貼士:

１、農家小炒肉的肉不需要用淀粉腌制，大火快炒才是秘決。
２、肉就選用普通的豬前（后）腿肉就行了，比里脊肉更香更不易老。
３、加入少許肥肉或用豬油炒制也是關鍵的一步哦。美食當前，就不要怕胖了啦。
４、辣椒一定要選個小肉質不要太厚的那種，我們湖南人吃都是選用的本地辣椒，那種應該和尖椒有些類似吧，炒出來很香偏辣。其實，這碗菜里辣椒是最好吃的說。

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