材料：
面粉 20克、黃豆面 20克、玉米面 30克、清水 150克
雞蛋 1個、蔥 適量、榨菜 適量、油條 適量
蒜蓉辣醬 適量、甜面醬 適量、白糖 適量、油 適量
做法：
1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
2、慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的面糊。
3、準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。
4、平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。
5、晃動平底鍋，使面糊鋪滿整個鍋底。
6、餅皮成形后，打入一個雞蛋。
7、用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。
8、雞蛋凝固后，翻面。
9、涂上甜辣醬。
10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
11、放入油條半根。
12、卷起出鍋。
小貼士：
1、面糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋子時不流動，也沒辦法成形。
2、餅皮材料可以根據實際情況選擇，小米面、高粱面、蕎麥面都可以。
3、一定要到雞蛋凝固才能翻面。
《早餐 煎餅果子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109941/
更新于：2017-03-17 13:21:25