食譜大全 > 納豆雞蛋卷的做法(營養價值)如何做,怎么做納豆雞蛋卷好吃詳細圖片步驟

用料 ：

雞蛋 3～4個 納豆 1盒
細蔥 3根 料酒 1小勺
鹽 1/4小勺 醬油 1 小勺
 

做法 ：

1. 把雞蛋打倒一個大碗里,加入納豆，料酒,鹽,醬油，細蔥切碎后放入一起攪拌。
2. 平底炒鍋放入少許油,中火加熱后,將1/3的蛋液倒入鍋中。轉轉平底鍋,使蛋液能夠均一平鋪炒鍋。
3. 等蛋液表面稍微干了后,拿起鍋,或者轉小火,用鍋鏟或筷子從蛋液的對面邊緣向自己方向一點點的卷成一個卷,因為還要卷兩次所以就算第一次卷的形狀不很整齊也沒有關系。
4. 等到把蛋液卷到鍋的邊緣了(就是離自己最近的地方,不能再卷了),把雞蛋卷推向鍋的另一邊。找一張吸油紙巾疊成小塊,沾點油,擦凈炒鍋。再把剩下的蛋液的 1/2倒入炒鍋。轉動炒鍋,并用鍋鏟翹起卷好的雞蛋卷,使蛋液平鋪整個鍋面。
5. 待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后,再用鍋鏟向自己的方向一點點卷動,使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齊的大一些的雞蛋卷。
6. 等蛋卷卷到鍋邊緣后,推其到鍋的另外一邊。用紙巾擦凈鍋后,倒入剩下的全部蛋液。按以上方法同樣卷成蛋卷。其間可以用鏟子拍拍幫助其整形。卷好后,每一面在鍋上燒10秒鐘,使之帶上淺淺的糊色。
7.盛出來切成大小相等的方塊,即可食用。

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