雞肉杏鮑菇鹽煮的做法及營養價值
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用料：雞腿肉、月桂葉1片、鹽、杏鮑菇、胡蘿卜、橄欖油、白葡萄酒（料理用）、水、黑胡椒（粗挽）
雞肉杏鮑菇鹽煮的做法
1、雞腿肉切塊，撒少許細鹽腌一會兒。杏鮑菇頂端切十字刀然后沿著裂紋用手撕成四條，然后切1～2刀切成段兒。胡蘿卜切滾刀塊。
2、鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱，把雞肉的皮朝下放入鍋中煎，兩面煎直金黃，加入杏鮑菇和胡蘿卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
3、加一小杯水，2/3勺鹽，1片月桂葉，蓋上蓋子煮10分鐘。輕微拌勻后，繼續煮3分鐘，取下蓋子大火收汁。
4、盛出，最后撒上黑胡椒。
小貼士：沒有杏鮑菇的話用香菇代替也很好吃哦！（根據香菇的大小，切1刀或2刀均可）
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更新于：2017-03-17 13:20:56