食譜大全 > 熏肉炒武岡柴火香干的做法(營養價值)如何做,怎么做熏肉炒武岡柴火香干好吃詳細圖片步驟

主料:
 

武岡柴火香干、湖南熏肉、青蒜、干尖椒、生姜

做法：
 

1、香干熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，干尖椒剪好備用

2、鍋中倒少量的油，因為熏肉本身含有油脂，過油的時候還會煉出一部分的油來，所以不能放太多，油溫至八成熱時下入生姜，干尖椒炒香

3、下入熏肉煉制

4、待到熏肉的肥肉部分變成透明色時，下入柴火香干，翻炒

5、倒入小半鍋水，加入兩大勺剁椒醬，和勻，蓋上鍋蓋悶煮（注意不用加鹽，因為熏肉和香干都是咸的）

6、等到水份差不多收干的時候，下入青蒜，加少量雞精，翻炒幾下，即可起鍋裝盤了

7、此菜咸鮮香辣，是不可多得的下飯良品

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