用料：手掌參、大雞腿、蘑菇、輔料、香菜適量、小香蔥適量、姜片適量、蒜適量、枸杞適量、紅棗適量、八角適量、花椒適量、鹽少許、糖適量

石鍋雞的做法
1. 手掌參泡水4-6個小時，洗凈
2. 大雞腿切塊
3. 手掌參、雞腿在高壓鍋中壓20-30分鐘
4. 所有調(diào)料、雞腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬燉1小時以上
5. 出鍋撒上香蔥沫、香菜

小貼士：此菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富，主要是燉的時間要長。亮點在手掌蔘上；
今年9月，我去*西藏*玩，在川藏線魯朗鎮(zhèn)上吃到了這個美味，從那里帶回來一袋手掌蔘，在家自制，味道也不錯

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