主料：排骨 蓮子 蓮藕

輔料：番茄醬 蔥 姜 蒜 干山楂片

做法：

1、干的蓮子提前用清水泡發(fā)開，大概3小時(shí)以上

2、蓮藕去皮，切塊，大小和排骨塊大小差不多大，泡在白醋的水里面，防止氧化變黑

3、鍋內(nèi)油燒熱，放入油煸炒一下，肉炒到有一點(diǎn)點(diǎn)縮，骨頭露出來(lái)了即時(shí)炒好了

4、倒入蔥姜蒜，去掉排骨的肉腥味

5、聞到蔥姜味時(shí)候，倒入蓮藕，稍稍煸炒一下

6、然后放入蓮子

7、倒入番茄醬，不是番茄沙司，倒入水，大概是食材的3/4

8、開大火，燒開，放入山楂片(去腥，肉燉出來(lái)更軟嫩，提味，化痰清火，降血脂)

9、倒入生抽，老抽上色，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖，以防過酸

10、蓋上蓋子，小火5分鐘

11、5分鐘后嘗一下味道，酌量放鹽

12、大火收汁，出鍋即可

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